Was könnte für ein Sommerhaus besser sein als eine Räucherkammer zum Kalträuchern?
Ein Grundstück von 6 Hektar ist nicht groß genug, um alle Ihre Ideen zu verwirklichen.
Aber schön und geräumig Kalträucherräucherei gebaut werden kann.
Es gibt Möglichkeiten, dieses Design so zu gestalten, dass es möglichst wenig nutzbaren Platz einnimmt, ohne dass die Leistung darunter leidet.
Welche Räuchereien sind bequemer in der Datscha zu verwenden
Bei der Auswahl eines Räucherofendesigns müssen Sie davon ausgehen, dass wie oft und in welchen Mengen Speisen darin zubereitet werdena. Wenn jemand in der Familie angelt, jagt oder Pilze sammelt, reicht eine Miniaturkonstruktion nicht aus. Sie benötigen eine solide und hochwertige Konstruktion.
Foto 1. Schema einer einfachen Räucherkammer aus einem Metallfass mit unterirdischem Schornstein.
Wenn Sie Ihre Datscha nur gelegentlich besuchen oder nicht vorhaben, sich oft mit geräuchertem Fleisch zu verwöhnen, ist die beste Wahl eine gute Qualität tragbare Räucherei kleiner Größe. Es ist praktisch, weil man es immer mitnehmen kann. Solche Geräte sind ausgestattet Rauchgeneratoren, die ihre Funktion ohne Zwangsluftzufuhr (ohne Kompressor) erfüllen können. In den meisten Fällen bieten sie alle Möglichkeiten sowohl zum Kalt- als auch zum Heißräuchern.
Referenz. Für eine Räucherei mit Rauchgenerator benötigen Sie nur zwei Dinge: den Räucherofen selbst Raucheinsatz Und Behälter zur Aufbewahrung von LebensmittelnDiese tragbare Ausführung ist in jeder Hinsicht gut, bietet aber nicht viel Platz. Man kann darauf zwar nichts vorkochen, aber das ist auch nicht immer nötig.
Mit einem geschickten Ansatz nimmt eine stationäre Kalträucherkammer nicht viel Platz ein. Sein massivster Teil ist Schornstein — kann unter einer Erdschicht verborgen sein. Wie jedes technische Lebenserhaltungssystem (Wasserversorgung, Kanalisation usw.) beeinträchtigt er (der Schornstein) den Pflanzenanbau nicht. An seiner Stelle können Beete ausgehoben und umgegraben werden.
DIY Kalträucherräucherei aus Schaumstoffblöcken
Eine Räucherei von beeindruckender Größe kann Teil eines ganzen Gerätekomplexes werden: Grill, Grill, Herd. Sie können eine stationäre Räucherei zu einem effektiven Element eines Pavillons zur Entspannung machen. In jedem Fall müssen Sie lernen, wie Sie diesen Assistenten aus festen Materialien bauen: Beton, Ziegel und Schaumblöcke.
Materialien, die zum Einrichten einer Räucherei in Ihrer Datscha benötigt werden:
- Schaumstoffblöcke;
- Ziegel;
- die Tür ist aus Holz oder Metall;
- Rohre für Schornsteine und Abzüge;
- Metallgitter;
- Metallstangen;
- Bauholz für Schalungen;
- Verstärkungs- und Strickdraht;
- Zement, Sand, Kies.
Arbeitsschritte:
Eine Zeichnung erstellen
Der Entwurf muss unbedingt Folgendes umfassen: Feuerraum, Schornstein, Speisekammer, RauchrohrElemente wie Türen, Fensterläden und Sichtfenster gestaltet jeder selbst entsprechend seinen Möglichkeiten und der Gestaltung des Gartengrundstücks.
Vor Arbeitsbeginn muss der Meister die genauen Abmessungen der einzelnen Hauptelemente kennen. Abmessungen eines Standardschaumblocks 600x200x300 mm. Räucherkammerlänge 90 cm, Breite - 120 cm.
Standort auswählen
Beachten Sie bei der Standortwahl die Regel: Die Räucherkammer muss sich über dem Feuerraum befinden. Wenn das Gelände ein flaches Relief aufweist, muss die Feuerstelle künstlich vertieft werden, indem ein schräger Graben und ein Loch gegraben werden.
Markup
Auf der ausgewählten Site Messungen durchführen, Stifte installieren Und den Rasen entfernen.
Die entstandene Grube wird vertieft 1/2 Bajonettschaufel. Den Boden ebnen und verdichten. Sand in die Grube schütten, ebnen und verdichten. Die entstehende Schicht sollte ca. 3-5 cm. Kies mittlerer Fraktion wird in die Grube gegossen, eingeebnet und verdichtet. Die Schichtdicke beträgt 7-8 cm. Um die Grube herum wird eine Schalung errichtet, die sich über dem Bodenniveau befindet. 20-30 cm.
Foto 2. Der Prozess der Herstellung eines Fundaments für eine Kalträucherkammer aus Ziegeln. Bewehrungsstäbe werden installiert, anschließend wird die gesamte Struktur mit Zement gefüllt.
Aus Bewehrungsstäben werden mittels Strickdraht zwei Maschen mit Zellen hergestellt. 30-40 cmDiese Gitter werden durch vertikale Stäbe miteinander verbunden, so dass ein Parallelepiped entsteht. Die Bewehrung kann auch durch Schweißen, nicht durch Draht, verbunden werden. Der Bewehrungsrahmen wird in die Schalung eingebaut.
Betonieren
Zement (Qualität nicht niedriger als) wird in einen Behälter oder Betonmischer gegeben. M400, Sand - nur Steinbruchsand, kein Flusssand), Kies (feine oder mittlere Fraktion). Proportionen - 1:3:4 Wasser wird hinzugefügt, bis die gewünschte Lösungsdicke erreicht ist. Beton mischen und gießen.
Die oberste Schicht wird nivelliert und die Schalung mit Polyethylen abgedeckt. Dies verhindert ein schnelles Verdunsten der Feuchtigkeit und anschließendes Reißen des Fundaments.
Weitere Arbeiten beginnen in 5-7 Tage. Bei heißem Wetter wird der Beton regelmäßig gewässert. Die Schalung wird demontiert.
Verlegung von Schaumstoffblöcken
Bausteine werden auf einem Zement-Sand-Mörtel oder Spezialkleber für Schaumstoffblöcke verlegt.
1. Reihe: sind sequentiell angeordnet 2 Schaumstoffblock am Ende (Breite der Räucherkammer), einschalten 90°, sie setzen 1,5 Schaumstoffblock am Ende, dann drehen Sie ihn wieder 90° und sie setzen mehr 2 Stein gegenüber der ersten Wand. Es sollte sich herausstellen Buchstabe "P".
2. Reihe: wiederholen Sie das erste, in der gegenüberliegenden Wand (90 cm) eine Aussparung für das Rohr ausschneiden. Schaumstoffblöcke lassen sich leicht verarbeiten, sie können gebohrt und gesägt werden.
3. Reihe: Installieren Sie das Rohr und befestigen Sie es mit Hilfe von Streben und Stützen in der gewünschten Position. Dies ist der Schornsteineingang. Ein Metallgitter mit einer Dicke von 6-8 mm.
4. und 5. Reihe: aufbauen Buchstabe "P" zwei weitere Reihen Schaumstoffblöcke.
6. Reihe: ähnlich wie die 5. Entlang der Wandbreite 90 cm 3 Metallstäbe werden in gleichem Abstand zueinander platziert.
Reihen 7-9: Legen Sie die Schaumstoffblöcke aus. Nach Abschluss der 9. Reihe wiederholen Sie dasselbe wie in der 6. Reihe - legen Sie 3 Metallstangen.
10. Reihe: Verlegen von Schaumstoffblöcken.
11. Reihe: auf Schaumstoffblöcken installiert 4 Metallecken so dass sie als Stütze für die dazwischen gelegten Bausteine dienen. Auf diese Weise entsteht die Basis des Räucherdaches. Die Schaumstoffblöcke werden mit Draht zusammengebunden. In der Mitte des Daches wird ein Loch mit einem Querschnitt von 5-7 cm. Sie führen ein Rohr ein - den zukünftigen Rauchabzug. Im Inneren der Räucherkammer, unter dem Rauchabzugsloch, bringen sie eine Metallklappe an.
Betonieren des Daches
Entlang des Dachumfangs werden gehobelte Bretter angebracht: Die Schalung wird hergestellt. Beton wird gegossen, die oberste Schicht wird geebnet. Durch 3-4 Tage Demontage der Schalung.
Installieren Sie die Tür und den Riegel. Beginnen Sie in einer Entfernung von mehr als 3 Metern mit dem Verlegen des Feuerraums aus Ziegeln. Verbinden Sie die Räucherkammer und den Feuerraum mit einem Schornstein.
Um den Schornstein im Boden zu verstecken, benötigen Sie ein Rohr mit einem Knie. Es ist in die Wand der Räucherkammer eingemauert. Die letzte Phase der Arbeit ist Außenverkleidung der RäucherkammerEs macht keinen Sinn, Schaumstoffblöcke zu streichen: Dies löst das Problem ihres unansehnlichen, matten Aussehens nicht. Ein kleines Gebäude kann mit Feinsteinzeug, Zementspanplatten, Verkleidungen (kein Vinyl), Schindeln oder Wellblech verkleidet werden.
So bauen Sie eine mobile Räucherei auf dem Land
Um eine tragbare Räucherkammer für Ihr Gartenhaus einzurichten, benötigen Sie einen großen Metallbehälter. Sie können einen Tank mit einem Fassungsvermögen von 50-60 l oder die Hälfte des Fasses abschneiden. Am Boden des Behälters machen sie Loch für Rohr, dessen Querschnitt dem Durchmesser der Kupplung entspricht. Sie beginnen mit der Herstellung des Rauchgenerators.
Foto 3. Eine fertige Kalträucherkammer aus einem Metallfass. Daran ist ein Rauchgenerator aus Blechdosen befestigt.
Schritt 1. Sie nehmen 3 große Blechdosen, schneide bei zwei Dosen den Boden ab. Stelle die Dosen aufeinander (die untere mit Boden) und ziehe sie mit Blechstreifen fest, sodass eine Röhre mit Boden entsteht.
Schritt 2. Sie nehmen Metallkupplung, befestigen Sie es mit einer Mutter am Boden des Rohrs, nachdem Sie zuvor ein Loch geschnitten haben.
Schritt 3. Auf der Rückseite des Rauchgenerators, gegenüber dem Auspuffloch, stecken Sie ein Rohr, an das der Schlauch von Aquarienkompressor. Im unteren Teil des Rohres sind Löcher für den Zug und die Zündung der Späne angebracht.
Aufmerksamkeit! Die einzige Brandgefahr besteht darin, dass der Rauchgenerator mit glimmendem Sägemehl versehentlich umkippt. Diese Situation ist unwahrscheinlich, aber bevor Sie dieses selbstgebaute Gerät verwenden, wird empfohlen Überprüfen Sie die Stärke aller Verbindungen.
Anschließend wird der Rauchgenerator mit einer Mutter am Tank befestigt. Die Räucherkammer wird auf einer gemauerten Plattform installiert und in den Behälter werden eine Fettschale, Roste, Stangen zum Aufhängen von Fisch, Fleisch und Schmalz gelegt.
Nützliches Video
Sehen Sie sich das Video an, das die Herstellung eines Rauchgenerators aus Blechdosen für eine Kalträucherkammer anschaulich demonstriert.
Kommentare
Aber für das Räuchern zu Hause ist es rentabler, etwas mit weniger Kapital zu bauen.