가능성은 무한합니다. 양동이로 훈제장을 만들 수도 있습니다.

훈제 제품은 섬세대부분의 소비자가 좋아하는 제품입니다. 하지만 시중에서 판매하는 제품은 맛이 완벽하지 않아 실망스러운 경우가 많습니다.

또한 흡연은 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있는 화학 물질을 사용하는 경우가 많으므로 이러한 맛있는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 수제.

이를 위해, 당신은 당신 자신의 손으로 훈제장을 만들 수 있습니다. 왜냐하면 그 생산은 하나의 과정이기 때문입니다. 그렇게 어렵지 않다첫눈에 보면 그렇습니다.

이 장치를 만들려면 나무, 스테인리스 강판, 금속 파이프, 보일러, 가스 스토브와 같은 오래된 가전제품을 사용할 수 있습니다.

훈제장의 종류와 직접 만드는 방법

훈제장을 만들기 전에 다음을 결정해야 합니다. 흡연 방법으로 제품은 따뜻한 것과 차가운 것 두 가지로 나옵니다.

냉훈제 제품의 외관과 맛을 그대로 유지할 수 있습니다. 하지만 이 방법의 가장 큰 단점은 시간이 많이 걸린다는 것입니다. 이 경우, 난로 바닥 설치 중입니다 카메라와 별도로요리 과정이 진행되는 곳입니다.

한 가지 방법은 훈제장에서 어느 정도 떨어진 곳에 구멍을 파고 그 안에 불을 피우는 것입니다.

굴뚝을 통해 챔버와 연결됩니다. 이 경우 굴뚝의 길이는 다음과 같습니다. 2.5~3미터다음과 같이 구성됩니다. 참호를 파고, 깊이 이는 0.3미터, 아 너비 — 0.5미터.

벽돌은 전체 길이에 걸쳐 고정됩니다. 벽돌은 서로 단단히 맞물려 시멘트 모르타르로 고정되어야 합니다. 도랑 위에 금속판을 놓고 흙으로 덮습니다.

벽돌 대신 사용할 수 있는 대안으로는 스토브파이프. 상부에는 댐퍼가 설치되어 있습니다. 댐퍼는 화로의 불꽃을 조절하고 제품에서 발생하는 과도한 연기를 제거하는 데 필요합니다.

챔버와 연결 지점의 연기 배출구에는 다음이 있어야 합니다. 직경 200mm연기가 훈제실에 들어가도록 견고성을 확보하는 것이 필요합니다.

제품 준비 과정 뜨거운 훈제 차가운 것보다 시간이 훨씬 덜 걸립니다. 이 경우, 톱밥이나 부스러기가 담긴 용기를 고정합니다. 직접 불 속으로연소 중 이러한 재료에서 발생하는 연기는 제품과 함께 연소실로 들어가야 합니다. 제품에서 나오는 기름을 모으는 용기가 제품 아래에 고정되어 있습니다. 연소실에 구멍을 뚫거나 연기 배출구를 설치하여 과도한 연기를 배출합니다.

어떤 종류의 흡연실이 필요한지 결정했다면, 흡연실을 만들기 시작하면 됩니다.

재료 및 도구 준비

훈제장을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 재료 카메라를 만들기 위해. 이는 나무판, 합판, 오래된 가스레인지 등일 수 있습니다.
• 강한 보강, 그 직경은 다음과 같아야 합니다. 6mm 이상;
• 철사 강철로 만들어졌으며, 격자 생산에 사용됩니다.
• 재료 굴뚝을 만들다 아니면 그녀 자신에 의해 직접 파이프;
• 불가리아 사람 금속을 절단하기 위한 디스크가 달린;
• 용접기;
• 못과 망치;
• 자질 룰렛.

나무로 만든

나무로 만든 훈제장은 다음과 같습니다. 미니어처 하우스벽, 문, 지붕, 굴뚝이 있습니다. 나무 훈제장에서 조리된 음식은 풍부한 맛과 향을 지닙니다.

케이스 제조

훈제장 본체는 다음과 같이 제작됩니다.

• 장치의 프레임은 직사각형 구조이며, 키 이는 2미터, 아 폭 1미터그것은 들보로 조립됩니다.
• 액자 세 면에서 서로 꼭 맞는 판자로 마감됩니다.
• 네 번째 측면에서 판자를 설치하고, 판자를 두드려서 조립합니다. 틈새 없이 단단히 닫혀야 합니다.
• 조립 중이에요 튜브용 구멍이 있는 지붕아무것도 없다면 그냥 하면 됩니다. 창문언제든지 열고 닫을 수 있도록 합니다. 그 후 지붕을 구조물에 고정합니다.
• 구조 내부에는 다음과 같은 것들이 정리되어 있다 트레이와 격자용 홈쟁반의 경우 구조물의 바닥에 홈이 만들어지고, 격자의 경우 중앙에 홈이 만들어집니다.

격자를 만드는 방법

격자를 만들려면 직경이 있는 칠하지 않은 와이어가 필요합니다. 5~6mm. 그것으로부터 수행된다 액자, 그 크기는 훈제실의 내부 크기에 해당합니다. 직경이 있는 철사 조각 3mm그들 사이의 거리는 — 2cm그릴의 모든 부분은 용접되어 있습니다.

트레이는 금속판으로 만들어지며, 그 크기는 화격자의 크기와 훈제실의 내부 크기에 맞춰져 있습니다.

연기 배출

연기 배출은 다음과 같이 수행됩니다.

• 파헤쳐지고 있다 도랑, 그 길이는 2.5~3m, 너비 - 0.5m, 깊이 - 0.3m.
• 참호가 배치되고 있습니다 벽돌서로 연결되어 있는 시멘트 모르타르.
• 벽돌 위에 금속판이 고정되어 있습니다.
• 위에 땅이 채워지고 있다, 레이어에 넣다 15cm겨울에 굴뚝이 얼지 않도록요.

집회

파헤쳐지고 있다 피트훈제실의 치수에 해당합니다. 깊이는 40cm. 기초의 바닥에 놓입니다. 쇄석, 콘크리트 블록은 철근을 사용하여 벽을 따라 고정됩니다. 그런 다음 이 모든 콘크리트 모르타르로 채워져 있습니다. 기초에 설치됩니다 카메라, 그 안에는 이미 음식의 지방을 모으는 트레이와 격자가 설치되어 있어야 합니다.

기초에 굴뚝이 설치되고 있어요금속판을 용접하여 만든 철제 앵글이 한쪽 끝에 고정되어 있습니다. 앵글의 크기는 챔버의 치수와 일치해야 합니다. 앵글은 기초 위에 설치됩니다. 연도의 반대쪽 끝에는 화실. 내화벽돌로 만들고 금속 문을 설치해야 합니다. 이곳이 불을 피우는 장소가 될 것입니다.

마지막 단계는 훈제장 설치입니다. 훈제장은 기초에 직접 고정됩니다. 두 구조물을 서로 고정합니다. 금속 브라켓을 사용하여. 장치를 사용할 준비가 되었습니다.

사진 1. 표시된 치수의 나무 훈제장 도면. 화살표는 연기의 이동 방향을 나타냅니다.

목재로부터

통나무 훈제장은 나무 훈제장과 같은 방식으로 만들지만, 여기에서는 판자 대신 몸체가 전부 들보로 만들어졌습니다.

케이스 제조

훈제장의 몸체는 들보로 만들어졌으며, 길이 1.3~1.5m, 단면적 20x50 또는 50x50mm장치의 프레임은 이것들로 형성됩니다. 직사각형 상자입니다. 그런 다음 세 면에서 보드로 덮여있다, 섹션 20x150 또는 25x150.

보로 프레임을 만들 때는 다음을 결정해야 합니다. 지붕 건축. 박공지붕을 가정할 경우, 이등변삼각형을 나타내는 막대로 가이드를 만듭니다. 꼭짓점에서 밑변까지 중선을 만듭니다.

그러면 끝이다 출입구위아래로 20cm 길이의 판자를 못으로 박습니다. 구멍에 문을 고정하고, 그 위에 파이프 구멍이 있는 지붕을 얹습니다. 그 후 훈제장 본체를 물막이판으로 덮습니다. 지붕 위에 금속판을 깔고, 파이프 구멍은 막지 않습니다.

훈제장 내부에서는 형성됩니다 격자와 트레이를 고정하기 위한 홈이를 위해 길이가 다음과 같은 보드를 사용합니다. 90cm. 사용하여 나사 이것은 카메라의 측면에 나사로 고정됩니다.

격자를 만드는 방법

화격자는 도색되지 않은 철사로 만들어집니다. 먼저, 챔버 내부 공간의 크기에 맞는 크기의 프레임을 만듭니다. 와이어를 용접하여 프레임에 고정합니다. 4cm 거리에서 서로에게서. 화격자가 준비되었습니다.

훈제 중 제품에서 흘러나오는 지방을 모으는 트레이는 금속판으로 제작되었으며, 그 크기는 그릴의 크기와 일치합니다.

연기 배출

굴뚝을 만들려면 파야 해요 3미터 참호 벽난로와 흡연실 사이, 폭 - 0.5m, 깊이 - 0.3m. 그 안에 설치되어 있습니다. 스토브파이프콘크리트 모르타르로 채워져 있습니다. 그 위에 흙을 한 겹 붓고 그 두께는 15cm 이상이렇게 하면 겨울에도 연도가 얼지 않게 됩니다.

사진 2. 오래된 굴뚝에서 나오는 연기가 화실을 위한 공간으로 이어집니다. 내화벽돌 덕분에 그곳에서 불을 피우는 것이 매우 안전합니다.

집회

현장에 훈제장을 설치하기 전에 기초를 만들고, 이를 위해 구멍을 팠습니다. 피트, 훈제실의 치수에 맞게 깊이가 있습니다. 40cm. 기초의 바닥은 덮여있다 쇄석, 콘크리트 블록은 보강재를 사용하여 벽을 따라 고정한 후 전체 구덩이를 시멘트 용액으로 채웁니다. 그 위에 카메라가 고정되어 있습니다. 그 안에는 훈제하는 동안 제품에서 나오는 지방을 모으기 위한 트레이와 격자가 이미 설치되어 있어야 합니다.

기초에 굴뚝이 설치되고 있어요금속판을 용접하여 만든 철제 앵글이 한쪽 끝에 고정되어 있습니다. 앵글의 크기는 챔버의 치수와 일치해야 합니다. 앵글은 기초 위에 설치됩니다. 연도의 반대쪽 끝에는 화실. 내화벽돌로 만들고 금속 문을 설치해야 합니다. 이곳이 불을 피우는 장소가 될 것입니다.

마지막 단계는 훈제장 설치입니다. 훈제장은 기초 위에 바로 설치됩니다. 두 구조물은 서로 고정됩니다. 금속 브라켓을 사용하여. 훈제장이 준비되었습니다!

합판으로 만든

훈제장은 나무와 같은 방식으로 만들어지지만, 여기서는 합판을 내벽으로 사용합니다. 이러한 장치의 단점은 다음과 같습니다. 낮은 열전도도.

스테인리스 스틸 금속 훈제장

스테인리스 스틸 훈제장의 주요 장점은 다음과 같습니다. 긴 서비스 수명 그리고 안전 용도. 크기는 사용자의 훈제 제품 필요에 따라 달라집니다. 소가족에게 맛있는 음식을 제공하려면 작은 직사각형 모양의 기기면 충분합니다. 대가족에게 훈제 제품을 제공하려면 훈제실의 크기가 인상적이어야 합니다.

케이스 제조

장치 본체를 만들려면 다음과 같은 식품 등급 스테인리스 스틸 시트가 필요합니다. AISI 304같은 금속으로 만든 오래된 바비큐를 베이스로 사용한다면 남은 작업은 여분의 구멍을 막고 뚜껑과 홈을 만드는 것뿐입니다.

사진 3. 300x300x400 크기의 판금에서 잘라낸 모양은 훈제장 본체에 매우 적합합니다.

훈제장을 만드는 알고리즘:

• 재료 시트 잘려나가고 있다선택된 장치 크기에 따라.
• 세부 용접된다 그들 사이에서.
• 케이스 내부 홈은 고정되어 있습니다 격자를 위해.
• 강판으로부터 뚜껑이 만들어지고 있어요손잡이와 연기가 빠져나갈 수 있는 작은 구멍이 달려 있습니다.
• 장치 내부의 뚜껑 아래 홈이 만들어지다 물을 위해서.

격자를 만드는 방법

화격자는 칠하지 않은 철사로 만들어졌습니다. 화격자로 틀을 만들었는데, 틀의 크기는 훈제실 내부 크기에 맞습니다. 철사 조각들이 틀에 고정되어 있습니다. 4cm 거리에서 서로 분리되어 있습니다. 화격자의 모든 부분은 용접되어 있습니다.

연기 배출

이 경우의 연기 배출 조직되지 않음뚜껑에 구멍을 뚫는 것 외에는 아무것도 할 수 없습니다.

집회

훈제장 안에 톱밥이 담긴 트레이를 놓고, 그 위에 제품에서 기름을 모으는 트레이를 고정한 후, 홈에 격자를 설치합니다. 홈에는 물을 채웁니다. 이러한 훈제장은 다음과 같이 설치됩니다. 불 위에.

이를 위해 구멍을 파고, 40cm 깊이훈제장의 너비와 길이는 훈제장의 크기에 맞춰야 합니다. 그런 다음 내화벽돌을 깔고, 여기에 연료를 넣고 불을 붙이면 훈제장이 설치됩니다. 아파트에서도 사용할 수 있습니다. 훈제장을 스토브 위에 올려놓고 훈제물을 조리합니다.

오래된 가스레인지에서

오래된 가스레인지를 사용하여 훈제장을 만들 수 있습니다. 이 경우 장치를 만들려면 다음이 필요합니다. 최소한의 시간과 노력.

케이스 제조

오래된 가스레인지는 준비가 된 훈제실 본체. 그릴과 베이킹 트레이를 위한 홈, 그릴 자체와 제품에서 나오는 기름을 모으는 베이킹 트레이, 그리고 밀폐를 위한 필수적인 단열재와 밀봉재가 있습니다.

격자를 만드는 방법

그런 훈제장을 위한 격자를 만들려면 할 필요가 없을 것이다이미 재고가 있으니까요.

연기 배출

연기 배출을 정리하기 위해 스토브 측벽에 구멍을 뚫습니다. 2~4홀직경은 다음과 같아야 합니다. 10~15mm스토브 상단의 측면 벽에도 같은 구멍이 뚫려 있습니다. 이를 통해 구조물 위와 아래에서 연기가 모두 제거됩니다.

집회

디자인에서부터 가스 오븐 버너가 제거되었습니다. 대신, 연료 불을 피우다톱밥이 담긴 베이킹 트레이를 그 위에 놓습니다. 그 위에는 제품의 기름을 모으는 베이킹 트레이가 고정되어 있습니다. 스토브 중앙에는 제품을 조리할 그릴이 꽂혀 있습니다. 이제 기기를 사용할 준비가 되었습니다.

사진 3. 오래된 오븐의 훈제실은 이미 여러 번 사용되었습니다. 표면에 그을음 흔적이 있어 이를 확인할 수 있습니다.

보일러에서

낡은 보일러를 서둘러 버릴 필요는 없습니다. 보일러 본체는 훈제장을 만드는 데 적합합니다.

케이스 제조

첫번째로 해야 할 일은 뚜껑이 잘려나갔다 장치. 그 후, 내부 탱크를 제거합니다. 외부 탱크에는 스토브의 댐퍼처럼 문이 달린 구멍이 뚫려 있습니다. 배럴은 용접되어 있습니다 바닥과 외부 탱크가 없습니다. 이는 단열을 위해 필수적입니다. 구조물 바닥, 문이 있는 개구부 위에는 트레이를 위한 홈이, 중앙에는 격자를 위한 홈이 있습니다.

격자를 만드는 방법

격자 제작에는 도색되지 않은 철사가 사용됩니다. 이 철사로 프레임을 만들며, 프레임의 크기는 구조물의 내부 크기에 맞춰집니다. 철사 조각들은 프레임에 용접됩니다. 4cm 거리에서 서로에게서.

톱밥과 음식물 기름을 담는 트레이는 금속판을 잘라서 만듭니다. 그릴과 크기가 같아야 합니다.

연기 배출

여기의 연기 배출구는 오픈탑 건축물.

집회

구조물은 금속판 위에 놓입니다. 구멍 아래로 문이 있습니다. 여기에 불을 피울 것입니다. 첫 번째 홈에는 나무 부스러기나 톱밥을 담은 쟁반을 설치하고, 두 번째 홈에는 제품에서 나오는 기름을 모으는 쟁반을 설치합니다. 중앙에는 제품용 화격자를 고정합니다. 그 후 훈제를 시작할 수 있습니다.

파이프에서

간단한 금속 파이프로도 훈제장을 만들 수 있습니다.

케이스 제조

본체를 만들려면 금속 파이프가 필요합니다. 직경 300mm, 문 경첩, 금속 모서리, 손잡이, 후크, 금속판. 훈제장 제작 원리:

• 시트에서 2개의 몸이 잘려나간다, 그 크기는 파이프 단면의 직경과 같습니다. 한 장에 작은 구멍을 뚫은 후 파이프의 한쪽에 용접됨. 다른 디스크에 루프, 핸들, 후크는 고정되어 있습니다루프를 사용하여 시트를 파이프의 반대쪽에 고정합니다. 뚜껑 훈제장.
• 내부에 건설 모서리는 용접되어 있습니다. 이는 지방이 빠지는 트레이의 위치와 제품을 위한 격자의 위치를 ​​알려주는 가이드 역할을 합니다.
• 아래에 파이프 모서리는 용접되어 있습니다, 그녀의 다리가 될 것이다.

격자를 만드는 방법

칠하지 않은 철사를 사용하여 격자를 만듭니다.

파이프 내부 단면 크기에 맞는 프레임을 만듭니다. 와이어 조각은 프레임에 용접됩니다. 4cm 거리에서 서로에게서.

음식에서 기름을 모으는 트레이는 금속판으로 잘라내며 그릴과 크기가 같습니다.

연기 배출

이러한 설계에서 유일한 연도 가스 배출구는 다음과 같습니다. 뚜껑에 구멍이 있다 또는 용접된 시트에.

집회

훈제실 맨 아래에 톱밥이나 다른 훈제 재료를 놓습니다. 그 후, 쟁반과 격자를 모서리에 놓습니다. 구조물 자체는 불의 난로로이후에는 원래 목적대로 사용할 수 있습니다.

다양한 재료로 만든 훈제장의 장단점

위에서 설명한 훈제장 각각에는 장단점이 있습니다.

그래서 디자인에서는 나무, 들보 또는 합판으로 만들어짐 이 방법을 사용하면 음식을 요리할 수 있습니다 뜨겁고 차가운 훈제이것이 훈제장의 가장 큰 장점입니다. 단점으로는 제시된 재료가 짧은 서비스 수명.

디자인의 장점 스테인리스 스틸로 만들어짐 그녀가 그거야? 단순한 제조업에서 이동 가능한. 개인 주택과 아파트 모두에서 사용할 수 있습니다. 이러한 훈제장의 또 다른 장점은 다음과 같습니다. 긴 서비스 수명.

단점 - 음식을 요리할 수 있습니다 뜨거운 훈제로만.

스모크하우스 오래된 가스레인지에서 하다 더 쉽다 총. 모든 세부 사항은 이미 완료되었습니다. 또 다른 장점은 아파트와 여름 별장 모두에서 사용할 수 있다는 것입니다. 디자인은 긴 서비스 수명, 하지만 여기서는 음식을 요리할 수 있어요 뜨거운 훈제로만이것이 이 장치의 가장 큰 단점입니다.

훈제장의 주요 장점 보일러와 파이프에서 ~이다 긴 유통기한. 결함 - 냉훈의 불가능성 제품.

폐자재로 훈제장을 만드는 것은 아주 쉬운 일입니다. 전혀 복잡하지 않다이 과정은 시간도 별로 걸리지 않고, 많은 노력도 필요하지 않으며, 완성된 제품은 수년간 보관이 가능하여 맛있는 훈제 요리로 여러분을 기쁘게 해드릴 것입니다.

유용한 영상

호일로 임시 훈제기를 만드는 방법을 보여주는 영상을 확인해보세요.