Yazlık bir ev için harika bir seçim, elle yapılmış bir tütsüleme odasıdır

Yazlıkta, herhangi bir boş alan bir tütsüleme odası kurmak için kullanılabilir. Ve en iyi yer, dumanın insanları, bitkileri veya binaları rahatsız etmeyeceği yerdir.

Bunu yazlıkta yapabilirsin her türlü tütsüleme odası: soğuk için veya sıcak fümeİlk olanlar ikincilerden sadece sıcaklık şartları açısından değil, tasarım açısından da farklılık gösteriyor.

Sıcak tütsüleme cihazlarında ateş kutusu bulunur sigara içme odasının altındave soğuk olan için - uzaktan, en az 3 metre. Bu, iki tip tütsüleme odası arasındaki temel farktır. Ayrıca cihazlardaki duman sıcaklığı farkını da etkiler.

Sokak, yazlık, bahçe, sebze bahçesi için soğuk ve sıcak tütsüleme tütsüleme odaları

Yazlıkta, füme etleri pişirmek için ekipmanın hızlı bir şekilde oluşturulmasına sıklıkla ihtiyaç duyulur. Bu durumda, hurda malzemelerden basit tütsüleme odası. Kullanılabilir her boyutta metal konteynerler: kovalar, variller, tanklar, derin havzalar ve çömlekler.

Fotoğraf 1. Smokehouse yapımı eski bir buzdolabındanÇeşitli metal kaplardan da benzer bir sigara içme aparatı yapılabilir.

Her iki sigara içme türü için de etkileyici sayıda tasarım seçeneği bulunmaktadır. Ancak bunların hepsi bölünebilir iki gruba ayrılır:

• tuğla;
• metal.

Sıcak tütsüleme için metal bir tütsüleme odası, balık veya et ürünlerinin hafifçe bozulmaya başladığı durumlarda yardımcı olacaktır. Sıcak havalarda böyle bir durum nadir değildir. Uzun yıllar dayanacak sağlam bir yapı, güvenilir malzemelerden inşa edilmiştir: tuğlalar, beton bloklar, köpük beton.

Yazlık evde tütsüleme odası inşa etmenin amacı lezzetli ve sağlıklı yiyecekler elde etmekBelirli bir tasarımın yazlık bir konut için tütsüleme odası olarak sınıflandırılmasına yardımcı olacak ek işlevler yoktur.

Kendi ellerinizle tuğlalardan açık hava kır tütsüleme odası nasıl yapılır

Öncelikle tuğla tütsüleme evi projesi seçilir. Aşağıdaki unsurları içermelidir:

• sigara içme odası;
• ateş kutusu (ocak olarak da bilinir);
• baca;
• kül çukuru;
• çatı (veya kapak);
• kafes.

Etkileyici boyutlarda bir cihaz inşa etmeyi planlıyorsanız, şunları ayarlamanız gerekir: temel.

Hazır bir çözüm kullanabilir veya bu tip inşaatlar için standart gerekliliklere odaklanarak kendiniz bir proje oluşturabilirsiniz.

Bu, barbekü ve fırının bulunduğu sağlam bir kompleks veya basit, küçük boyutlu bir tuğla tütsüleme odası olabilir.

Malzeme seçimi

Ana yapı malzemesi tuğladır. Kullanılabilir refrakter ve seramik, ancak silikatlara öncelik veremezsiniz.

Tütsüleme odasının metal elemanları şunlardır:

• damlayan yağları toplama tepsisi;
• ürünlerin yerleştirilmesi için bir ızgara ve/veya kancalı bir çapraz çubuk;
• çekiş kontrol vanası;
• kapı.

Temel cihaz

Tütsüleme odasının tabanı, boyutlarından daha büyük olmalıdır. 10-20 cmTemel bu hesap göz önünde bulundurularak atılıyor. Yapılış aşamaları şu şekildedir.

1. Onlar işaretlemeleri yapıyorlar mandal ve bir mezura kullanarak. Gelecekteki temelin konturlarını belirleyin.
2. İşaretlerin içinde çimleri çıkarın.
3. Bir çukur kazıyorlar uygun derinlikte (20-40 cm).
4. Çukurun tabanını düzleştirin Ve sıkıştır doğaçlama yöntemlerle veya titreşimli bir plaka kullanılarak.
5. Tabana eşit kalınlıkta (5-7 cm) kum dökülüp sıkıştırılır. Su ile ıslatıldıktan sonra.
6. Kuru bir kum tabakasının üzerinde geri doldurma yapıyorlar (Açık 7-10 cm (kalınlık) orta tane büyüklüğündeki kırma taş veya çakıl (40x20 mm)Katmanı sıkıştırın.
7. Donatı filesi serilir.
8. Beton dökümü.

Tütsüleme odasının baca ve duvarlarının döşenmesi

En iyi seçenek, mevcut şemalar ve siparişlerden bir duvar örgüsü seçmek olacaktır. Ancak doğaçlama da yapabilirsiniz. Her durumda, tütsüleme odasının duvar örgüsü bacanın montajıyla başlar. Küçük ve orta ölçekli yapılar için, şunlara ihtiyacınız olacak: en az 35 cm uzunluğunda ve 30 cm genişliğinde bir baca. İnşa edilebilir kırmızı tuğladan yapılmış.

İlk sırayı döşeyerek işe başlıyorlar. tütsüleme odası diyagramına karşılık gelen tuğla hatlarından oluşur, bu aşamada duvarlar, ateş kutusu ve bacayı içerir. Harç, temelin önceden temizlenmiş yüzeyine mala ile uygulanır, ilk tuğla üzerine yerleştirilir, bastırma ve vurma yöntemleri kullanılarak düzeltilir. Fazla harç temizlenir. İşlem bir sonraki tuğla ile tekrarlanır, sıkıca birincisine bastırılır.

Fotoğraf 2. Tuğla tütsüleme odasının döşenme süreci: temelden tütsüleme odasının duvarlarına kadar.

1 sıra tuğla döşemenin optimum şeması orta ölçekli tütsüleme tesisleri için:

1. Ana hat 6-7 tuğla, uçlarından birleştirilmiş. Yapının arka duvarını oluşturur.
2. Birinci ve üçüncü tuğladan ana hatta dik olarak yerleştirdikleri her biri iki tuğla. Bu çizgileri iki tuğla ile birleştirin. Gelecekteki tütsüleme odasının ana hatları elde edilir.
3. Başlangıç ana hattın 4 tuğlasından, uç uca dizilirler 5-6 tuğla yan yanaGelecekteki bacanın tabanını alırlar.
4. Geriye kalan iki tuğla ana hat, ateş kutusunun arka duvarıdır. Mevcut ızgara ve kapının genişliği boyunca uzanır.

Daha fazla duvarcılık - tütsüleme odasının ana elemanlarının konturlarını tuğlalarla oluşturmak ve tüm metal parçaları gerekli yüksekliğe yerleştirmek. Kül ızgarası monte edilir üçüncü sıra duvar örgüsünde Üfleyicinin kurulumundan sonra. Kapı dördüncüsünde.

İlginizi çekebilecek diğer konular:

Bir yazlık ev için soğuk tütsülemeli bir tütsüleme odasından daha iyi ne olabilir?

Kendin yap kombinasyonlu tütsüleme evinde sıcak ve soğuk tütsülemeyi birleştirmek kolaydır!

Küçük olmasına rağmen tüm evi ısıtacak! Yazlık ev için en kullanışlı mini fırın

Izgaraların montajı ve tasarımı

Gıda rafları yapılabilir kalın metal telden yapılmış veya birbirine bağlı paslanmaz çelik şeritlerUzun yıllar dayanacak bir tuğla tütsüleme odası için daha güvenilir ekipmanlara ihtiyaç vardır.

Bu tür ızgaraları yapmak için çubuklar kesilir 6-8 mm kesitli donatı çubukları. Izgara şeklinde döşenir ve kaynakla birleştirilir. Çevre boyunca metal köşeler veya levhalar kaynaklanır.

Izgaraların montajı Sigara içme odasının döşenmesi sırasında. Duvarların en uygun yüksekliğini seçerler, ızgarayı tütsüleme odasının duvarlarına yerleştirirler, bir önceki sıranın tuğlalarına harç uygularlar ve bir sonraki sırayı inşa ederek döşemeye devam ederler.

Metalden yapılmış bahçe tütsüleme odası

Metal tütsüleme odasının inşası üzerindeki çalışmalar bir projenin seçilmesiyle başlar. Ana parametreler belirlenir: duman odası boyutları. Daha sonra tasarımın sıcak mı yoksa soğuk tütsüleme için mi tasarlanacağına karar verirler. İlk seçenek için, haznenin altındaki ateş kutusunun yerini tasarlarlar, ikinci seçenek için - Ondan 3-5 metre uzakta.

Prefabrik bir binanın tipik şeması sıcak tütsüleme için tütsüleme odaları şöyle görünür: yerden küçük bir yükseltiye bir kap (tütsüleme odası) yerleştirilir, içinde yağ için bir tepsi ve ürünler için ızgaralar bulunur. Üstünde duman tahliyesi için bir boru bulunan bir kapak vardır.

Metal bir kap yapılabilir paslanmaz çelik saclardan, kaynak kullanarak bunları birbirine bağlamak. Ancak en kolay yol, mevcut ürünler arasından seçim yapmaktır. Bunlar şunlar olabilir:

• kovalar;
• gazsız gaz silindiri;
• çamaşır makinesi gövdesi veya buzdolabı;
• tank;
• varil;
• tencere;
• tıbbi kutu.

Aşama 1. Vücudun yapılması

Hızlıca kurulan tütsüleme odasının gövdesi, duman odası olarak seçilen metal üründür.

Adım 2. Tütsüleme odasının kapağının yapılması

Islak çuval bezi veya bir metal levhayı tütsüleme kapağı olarak kullanabilirsiniz. Paslanmaz çeliğiniz varsa, ondan bir dikdörtgen kesin ve üstüne bir sap kaynaklayın. Enine kesiti 100 mm olan bir boru için bir delik açın. 10-15 mmÜzerine metal bir boru kaynaklanmıştır.

Adım 3. Paletin yapımı

Tepsi olarak folyo pişirme kaplarını veya ısıya dayanıklı malzemeden yapılmış uygun boyuttaki herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz. Izgaralar, önceden kaynaklanmış veya başka şekilde tutturulmuş ayaklara takılır.

Fotoğraf 3. Eski bir metal fıçıdan yapılmış sıcak bir tütsüleme tütsüleme odası. Cihazın duvarlarına bir termometre yerleştirilmiştir.

Ancak tütsüleme odasının iç ekipmanını takmanın başka bir yolu daha var: duvarlarına vidalamak cıvatalar veya vidalarBu desteklerin üzerine ürünlere ait ızgaralar yerleştirilir.

Aşama 4. Kabın üst kısmına yiyecekleri asmak için kancaları olan metal bir çubuk takılır.

Aşama 5. Fırın cihazı.

Her biri iki tuğla duvar inşa edildi 3-4 tuğla. Üzerlerine tütsüleme gövdesini yerleştirirler. Duvarlar arasında ateş yakarlar.

Çardaklı bir komplekste

Deney yapmak isteyenler inşa edebilir tütsüleme odası, barbekü, fırın içeren tam teşekküllü bir soba ve tüm yapıyı çardak çatısı altında birleştirin. Çardak, alanını birkaç bölgeye ayırarak kapalı veya açık yapılabilir: yemek pişirme, dinlenme ve çalışma için.

Çoğu zaman çardaklar inşa edilir ahşap, taş veya tuğladan yapılmışİçeride dekoratif elemanlar kullanılmış, aydınlatma sağlanmış ve mekan mobilyalarla doldurulmuş.

Yararlı video

Kendi ellerinizle metal bir fıçıdan nasıl tütsüleme odası yapacağınızı anlatan videoyu izleyin.