Eine gute Wahl für ein Sommerhaus ist eine handgefertigte Räucherkammer

Auf dem Land kann jeder freie Platz für die Installation einer Räucherei genutzt werden. Am besten ist es, wenn der Rauch weder Menschen noch Pflanzen oder Gebäude stört.

Das kannst du auf der Datscha machen Räucherei jeglicher Art: bei Erkältung oder heiß geräuchertDie ersten unterscheiden sich von den zweiten nicht nur in den Temperaturbedingungen, sondern auch im Design.

Bei Heißrauchgeräten befindet sich die Feuerkammer unter der Räucherkammer, und für den Kalten - aus der Ferne, nicht weniger als 3 Meter. Dies ist der Hauptunterschied zwischen den beiden Räucherkammertypen. Es wirkt sich auch auf den Unterschied in der Rauchtemperatur in den Geräten aus.

Kalt- und Heißräucherräuchereien für Straße, Hütte, Garten, Gemüsegarten

Auf dem Land besteht oft die Notwendigkeit, schnell Geräte zum Kochen von geräuchertem Fleisch zu schaffen. In diesem Fall einfache Räucherei aus Schrott. Kann verwendet werden Metallbehälter jeder Größe: Eimer, Fässer, Panzer, tiefe Becken und Töpfe.

Foto 1. Räucherei gemacht aus einem alten KühlschrankEin ähnliches Rauchgerät kann aus verschiedenen Metallbehältern hergestellt werden.

Für beide Raucharten gibt es eine beeindruckende Anzahl von Gestaltungsmöglichkeiten. Aber sie können alle geteilt werden in zwei Gruppen:

• Ziegel;
• Metall.

Eine Räucherkammer aus Metall zum Heißräuchern hilft, wenn Fisch- oder Fleischprodukte leicht verderben. Eine solche Situation ist bei heißem Wetter keine Seltenheit. Eine solide Konstruktion, die viele Jahre hält. sind aus zuverlässigen Materialien gebaut: Ziegel, Betonblöcke, Schaumbeton.

Der Zweck des Baus einer Räucherei auf der Datscha ist leckeres und gesundes Essen bekommenEs gibt keine zusätzlichen Funktionen, die dazu beitragen würden, ein bestimmtes Design als Räucherkammer für eine Sommerresidenz zu klassifizieren.

Wie man mit eigenen Händen eine Räucherei im Freien aus Ziegeln baut

Zunächst wird ein Räucherkammerprojekt aus Ziegeln ausgewählt. Es sollte die folgenden Elemente enthalten:

• Räucherkammer;
• Feuerraum (auch Herd genannt);
• Schornstein;
• Aschegrube;
• Dach (oder Deckel);
• Gitter.

Wenn Sie planen, ein Gerät mit beeindruckenden Abmessungen zu bauen, ist es notwendig, Stiftung.

Sie können eine vorgefertigte Lösung verwenden oder selbst ein Projekt erstellen und sich dabei an den Standardanforderungen für diese Art von Konstruktion orientieren.

Dies kann eine solide Anlage mit Grill und Backofen oder eine einfache kleine Räucherkammer aus Ziegeln sein.

Auswahl der Materialien

Das Hauptbaumaterial ist Ziegel. Es kann verwendet werden feuerfesten und keramischen, aber man kann Silikat nicht den Vorzug geben.

Zu den Metallelementen der Räucherkammer gehören:

• Schale zum Auffangen von tropfendem Fett;
• ein Gitter zum Auslegen von Produkten und/oder eine Querstange mit Haken;
• Zugregelventil;
• Tür.

Fundamentgerät

Die Basis des Räucherofens sollte größer sein als seine Abmessungen um 10-20 cmDas Fundament wird unter Berücksichtigung dieser Berechnung gebaut. Die Bauphasen sind wie folgt.

1. Sie machen die Markierungen Bestimmen Sie mit Stiften und einem Maßband die Konturen des zukünftigen Fundaments.
2. Innerhalb der Markierungen den Rasen entfernen.
3. Sie graben ein Loch der entsprechenden Tiefe (20-40 cm).
4. Den Boden der Grube nivellieren Und verdichten mit improvisierten Mitteln oder einer Vibrationsplatte.
5. Auf den Boden wird Sand in einer gleichmäßigen Schicht (5–7 cm) geschüttet und verdichtet. nachdem Sie es mit Wasser angefeuchtet haben.
6. Auf einer trockenen Sandschicht sie führen Verfüllungen durch (An 7-10 cm Dicke) aus Schotter oder Kies mittlerer Körnung (40x20 mm). Verdichten Sie die Schicht.
7. Das Armierungsgewebe wird verlegt.
8. Beton gießen.

Verlegung des Schornsteins und der Wände der Räucherei

Die beste Option wäre, ein Mauerwerk aus bestehenden Schemata und Anordnungen auszuwählen. Aber man kann auch improvisieren. In jedem Fall beginnt das Mauerwerk der Räucherei mit der Installation des Schornsteins. Für kleine und mittelgroße Gebäude benötigen Sie ein Schornstein von mindestens 35 cm Länge und 30 cm BreiteEs kann gebaut werden aus rotem Backstein.

Sie beginnen mit der Verlegung der ersten Reihe, die besteht aus Ziegelreihen, die dem Räucherkammerdiagramm entsprechen, bereits in diesem Stadium umfasst es Wände, Feuerraum und Schornstein. Der Mörtel wird mit einer Kelle auf die vorgereinigte Oberfläche des Fundaments aufgetragen, der erste Ziegel wird darauf gelegt und durch Pressen und Klopfen nivelliert. Überschüssiger Mörtel wird entfernt. Der Vorgang wird mit dem nächsten Ziegel wiederholt und fest gegen den ersten gedrückt.

Foto 2. Der Prozess des Verlegens einer gemauerten Räucherkammer: vom Fundament bis zu den Wänden der Räucherkammer.

Optimales Schema für 1 Reihe Ziegelmauerwerk für mittelgroße Räuchereien:

1. Hauptstrecke von 6-7 Ziegel, an den Enden miteinander verbunden. Bildet die Rückwand der Struktur.
2. Vom ersten und dritten Ziegelstein senkrecht zur Hauptlinie legen sie jeweils zwei ZiegelVerbinde diese Linien mit zwei Ziegeln. So entsteht der Umriss der zukünftigen Räucherkammer.
3. Starten aus 4 Steinen der Hauptlinie, sie werden hochkant gelegt 5-6 Steine ​​nebeneinanderSie bilden den Sockel des zukünftigen Schornsteins.
4. Die restlichen zwei Steine Die Hauptlinie ist die Rückwand des Feuerraums. Sie wird entlang der Breite des vorhandenen Rosts und der Tür verlegt.

Weiteres Mauerwerk - Aufbau der Konturen der Hauptelemente der Räucherei mit Ziegeln und Verlegen aller Metallteile in der erforderlichen Höhe. Der Ascherost ist montiert auf der dritten Mauerwerksreihe nach der Installation des Gebläses. Die Tür ist am vierten.

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Einbau und Gestaltung von Gitterrosten

Lebensmittelregale können hergestellt werden aus dickem Metalldraht oder miteinander verbunden EdelstahlstreifenFür eine Räucherkammer aus Ziegeln, die viele Jahre hält, ist eine zuverlässigere Ausrüstung erforderlich.

Zur Herstellung solcher Gitter werden Stäbe geschnitten Bewehrungsstäbe mit einem Querschnitt von 6-8 mm. Sie werden gitterförmig verlegt und miteinander verschweißt. Entlang des Umfangs werden Metallecken oder -platten angeschweißt.

Roste installieren während des Verlegens der Räucherkammer. Sie wählen die bequemste Wandhöhe, legen den Rost an die Wände der Räucherkammer, tragen Mörtel auf die Ziegel der vorherigen Reihe auf und fahren mit dem Verlegen fort, um die nächste Reihe zu bauen.

Gartenräucherhaus aus Metall

Die Arbeiten zum Bau einer Metallräucherei beginnen mit der Auswahl eines Projekts. Die wichtigsten Parameter werden bestimmt: Rauchkammerabmessungen. Dann entscheiden sie, ob das Design für Heiß- oder Kaltrauchen vorgesehen ist. Für die erste Option entwerfen sie die Position des Feuerraums unter der Kammer, für die zweite - durch 3-5 Meter davon entfernt.

Typisches Schema eines Fertighauses Räucheröfen zum Heißräuchern sieht so aus: Auf einer kleinen Anhöhe über dem Boden ist ein Behälter (Räucherkammer) installiert, in dem sich eine Fettschale und Roste für Produkte befinden. Oben befindet sich ein Deckel mit einem Rohr zur Rauchabfuhr.

Ein Metallbehälter kann hergestellt werden aus Edelstahlblechen, indem sie durch Schweißen miteinander verbunden werden. Am einfachsten ist es jedoch, aus den verfügbaren Produkten auszuwählen. Dies könnten sein:

• Eimer;
• Gasflasche ohne Gas;
• Waschmaschinenkörper oder Kühlschrank;
• Tank;
• Fass;
• Pot;
• Medizinbox.

Stufe 1. Den Körper herstellen

Der Korpus der schnell aufzubauenden Räucherkammer ist das Metallprodukt, das als Räucherkammer gewählt wird.

Schritt 2. Den Räucherkammerdeckel herstellen

Als Deckel für die Räucherkammer können Sie feuchtes Sackleinen oder ein Blech verwenden. Wenn Sie Edelstahl haben, schneiden Sie ein Rechteck aus und schweißen Sie einen Griff daran. Bohren Sie ein Loch für ein Rohr mit einem Querschnitt von 10-15 mmDaran ist ein Metallrohr angeschweißt.

Schritt 3. Herstellung der Palette

Als Backblech können Sie Backformen aus Folie oder Produkte geeigneter Größe aus hitzebeständigem Material verwenden. Die Roste werden auf vorgeschweißten oder anderweitig daran befestigten Beinen montiert.

Foto 3. Eine Heißräucherkammer aus einem alten Metallfass. In die Wände des Gerätes ist ein Thermometer eingebaut.

Es gibt aber noch eine andere Möglichkeit, die Innenausstattung der Räucherei zu befestigen: in die Wände geschraubt Bolzen oder SchraubenAuf diesen Trägern werden Gitterroste für Produkte montiert.

Stufe 4. An der Oberseite des Behälters ist eine Metallstange mit Haken zum Aufhängen von Lebensmitteln angebracht.

Stufe 5. Ofengerät.

Es werden zwei Ziegelmauern errichtet, jede 3-4 Ziegelsteine. Sie installieren den Räucherkammerkörper darauf. Sie machen ein Feuer zwischen den Wänden.

In einem Komplex mit Pavillon

Wer experimentieren möchte, kann bauen ein vollwertiger Herd mit Räucherkammer, Grill, Backofen und vereinen Sie die gesamte Struktur unter dem Dach des Pavillons. Der Pavillon kann entweder geschlossen oder offen gestaltet werden und seine Fläche in mehrere Zonen unterteilen: zum Kochen, Ausruhen und Arbeiten.

Am häufigsten werden Pavillons gebaut aus Holz, Stein oder ZiegelIm Inneren sind dekorative Elemente angebracht, für Beleuchtung gesorgt und der Raum mit Möbeln ausgestattet.

Nützliches Video

Sehen Sie sich das Video an, in dem Ihnen gezeigt wird, wie Sie mit Ihren eigenen Händen aus einem Metallfass eine Räucherkammer bauen.